Lidé dnes věnují spoustu pozornosti chemickému složení potravin, především vitamínům a minerálům, a ignorují jiné složky. Ještě méně přemýšlíme o energii potravin, která je obrazem jejich chemického složení.
Rozhodujícími faktory při zužitkování potravy je energie a správná činnost endokrinních žláz. My zužitkovací potenciál ničíme vařením a dalším zpracováním.
## Energie v potravinách
Je strava, kterou konzumujete, plná energie nebo jste energii a živiny ve vaší stravě zničili tepelnou úpravou či jinak?
- **Syrová strava** obsahuje nejvíce přirozené energie
- **Šetrná tepelná úprava** zachovává většinu živin
- **Průmyslové zpracování** energii potravin výrazně snižuje
## Jak maximalizovat energii ze stravy?
1. Preferujte čerstvé, minimálně zpracované potraviny
2. Volte šetrné způsoby přípravy (vaření v páře, krátké restování)
3. Kombinujte syrovou a tepelně upravenou stravu
4. Vyhýbejte se průmyslově zpracovaným potravinám
Kam pokračovat dál
Pokud vás téma zaujalo, přečtěte si více o akreditovaném kurzu výživový poradce, podívejte se na online kurz výživy se studiem odkudkoliv nebo zjistěte, jak probíhá profesní zkouška Výživový poradce. Zajímá vás praxe lektorů? Poznejte naše lektory výživy a kouče.
Zobrazit akreditované kurzy výživy