Umělá inteligence ve výživovém poradenství
Každý, kdo alespoň trochu sleduje vývoj v oblasti nových technologií, nepochybně zaznamenal neuvěřitelně rychlý nárůst umělé inteligence, která zasahuje do všech odvětví našeho života. Bylo by pošetilé se domnívat, že výživové poradenství je výjimkou. Umělá inteligence (AI) se z nástroje vědců a programátorů postupně stává dostupnou i pro běžné uživatele, včetně výživových poradců a jejich klientů.
Umělá inteligence přináší do výživového poradenství zcela nové možnosti, které dříve nebyly dostupné. Její hlavní přínos spočívá v rychlosti zpracování dat, personalizaci doporučení a dostupnosti podpory pro klienty. Díky AI lze analyzovat složité souvislosti mezi stravou, zdravotním stavem, genetikou a životním stylem každého jednotlivce. Na základě těchto dat pak AI pomáhá výživovým poradcům navrhnout efektivnější, přesnější a individualizované výživové plány.
Mezi konkrétní využití patří:
- Tvorba jídelníčků na míru podle vstupních údajů o zdraví, cílech a preferencích klienta
- Analýza výživových deníků s detekcí nedostatků či přebytků živin
- Monitoring klienta v reálném čase pomocí mobilních aplikací a nositelných zařízení
- Predikce zdravotních rizik na základě vzorců v datech (např. riziko diabetu, obezity, kardiovaskulárních onemocnění). Zde je nezbytné důrazně upozornit, že AI má zatím jistou, nezanedbatelnou chybovat a také na fakt, že výživový poradce není lékař a své klienty v žádném případě neléčí. Takže tu predikci zdravotních rizik je třeba brát s rezervou, pouze jako velmi orientační a pokud se nějaké riziko ukáže, rozhodně klientovi doporučit návštěvu lékaře.
- Automatizovaná komunikace s klienty prostřednictvím chatbotů nebo e-mailových asistentů
- Podpora vzdělávání – AI pomáhá poradcům držet krok s novinkami a vědeckými poznatky
Proč to všechno dává smysl? Jednoduše proto, že zdraví každého člověka je komplexní a proměnlivé. Tradiční poradenství často pracuje s obecnými doporučeními, zatímco AI umožňuje rychlou a přesnou personalizaci, která zvyšuje motivaci i výsledky klienta. Zároveň šetří čas poradce, který se může více soustředit na lidský kontakt a koučink.
Každý fenomén, každá metoda, má svoje silné a slabé stránky, svoje klady i zápory. Pojďme se tedy podívat, jaké jsou silné a slabé stránky umělé inteligence. Jako ideální bude zhodnotit to pomocí SWOT analýzy.
S (Strengths) - Silné stránky
- Rychlost a efektivita: AI dokáže zpracovat obrovské množství dat v rekordním čase. V praxi to znamená, že poradce může rychleji analyzovat složené informace o aktuálním stavu klienta a navrhnout personalizovaný plán. Toto je opravdu velmi silná stránka.
- Personalizace: S pomocí AI lze vytvářet personalizované stravovací plány založené na životním stylu a také na preferencích klienta. AI umožňuje a nabízí také možnost zahrnout do individualizovaných stravovacích plánů genetické aspekty a zdravotní historii klienta, ale v současnosti bych doporučoval při využívání těchto možností, být hodně opatrný až skeptický. Jednak proto, že, jak jsem již napsal dříve, výživový poradce není lékař a klienty neléčí a jednak, chybovost AI v odborných věcech je zatím hodně veliká.
- Nepřetržitá dostupnost: Chatboti a virtuální asistenti dokážou poskytovat podporu klientům 24/7, což zvyšuje komfort a dostupnost služeb. Toto je rovněž velmi silná stránka.
- Podpora rozhodování: AI může pomáhat poradcům při rozhodování například při volbě vhodných doplňků stravy, sledování interakcí mezi potravinami a léky, nebo při odhalování skrytých rizik. Vzhledem k současné (a věřme, že dočasné) chybovosti AI bych toto považoval za silnou stránku do budoucna.
W (Weaknesses) - Slabé stránky
- Nedostatek lidského kontaktu: AI nemá empatii, neumí navázat vztah s klientem, neposkytuje oporu ve složitých životních situacích. Tato slabá stránka bude ve výživovém poradenství slabou napořád, protože vztah poradce s klientem a jeho empatie, jsou faktory, které nelze nahradit žádnou technologií.
- Závislost na datech: AI systémy jsou tak dobré, jak dobrá jsou data, která dostanou. Špatně zadané nebo neaktuální informace mohou vést ke špatným závěrům. I když si vytvoříte sebeskvělejšího AI asistenta, je to pořád jenom nemyslící stroj, který vám sice neuvěřitelně rychle dá výsledek, ale jeho kvalita je plně závislá na vstupních datech, které mu poskytnete.
- Riziko zjednodušení: AI má tendenci zjednodušovat složitou realitu na statistické vzorce. To může být na škodu u klientů s komplexními zdravotními problémy. Lidské tělo je příliš složitý mechanismus, resp. organismus na to, aby se dal popsat pomocí vzorců. To mějte trvale na paměti při práci s AI.
- Etické a legislativní otázky: Kdo nese odpovědnost za špatné doporučení AI? Jak je chráněna anonymita klientů? Tyto otázky zatím nemají jasné odpovědi. Pokud se rozhodnete při své praxi využívat AI, rozhodně se obraťte na právníka, který se touto oblastí zabývá, ať vám zpracuje smluvní a obchodní podmínky a GDPR.
O (Opportunities) - Příležitosti
- Rozšíření služeb: Poradci mohou nabídnout moderní, datově podloženou službu, která klienty osloví svou efektivitou a inovativním přístupem.
- Zvýšení dostupnosti: AI umožňuje nabídnout poradenství lidem v regionech, kde chybí fyzičtí odborníci.
- Podpora prevence: Automatizované systémy mohou upozornit na rizikové faktory dříve, než se rozvine nemoc.
- Rozvoj nových produktů a aplikací: Vznikají chytré aplikace sledující stravu, spánek, pohyb a zdraví v reálném čase a poskytují užitečnou zpětnou vazbu.
T (Threats) - Hrozby
- Ztráta odbornosti: Nadměrné spoléhání na AI může oslabit schopnost poradců samostatně analyzovat a rozhodovat. Tuto hrozbu je opravdu dobré velmi silně vnímat a nedovolit, aby se u vás rozvinula
- Komercializace a manipulace: AI systémy mohou být zneužity k prosazování doplňků nebo diet podle komerčních zájmů.
- Bezpečnost dat: S rostoucí digitalizací roste i riziko útoků na osobní zdravotní údaje klientů.
- Zastaralost a rychlé změny: AI technologie se rychle vyvíjejí, což klade nároky na neustálé vzdělávání poradců. Toto úplně za hrozbu považovat nelze, průběžné vzdělávání poradců, a to nejenom v oboru výživy je v současnosti naprostá nutnost. Teda minimálně v případě, že poradce nechce ztratit krok s dobou. Ztrátu kroku s dobou u poradce klienti velmi rychle odhalí.
Uvedené je možné shrnout do jednoduché infografiky:

Závěr
Umělá inteligence není hrozbou, pokud ji chápeme jako nástroj, nikoli jako náhradu člověka. Pro výživové poradenství přináší široké spektrum možností, jak zefektivnit práci a poskytnout klientům ještě lepší služby. Klíčem bude najít rovnováhu mezi technologií a lidským přístupem, mezi daty a empatií. Éra AI ve výživě právě začíná – buďme u toho jako odborníci, kteří ji dokáží využít ku prospěchu klientů i celé společnosti. Úplně lapidárně řečeno – umělá inteligence je velmi dobrý sluha, ale velmi špatný, až nebezpečný pán. Pro ty, kteří opravdu chtějí držet krok s dobou, máme připravený komplexní dvousemestrální kurz Profesionál v nutričním podnikání, u kterého již proběhl pilotní ročník a připravujeme další. Kurz je akreditovaný MŠMT ČR a úspěšní absolventi získají titul MBM (Master of Business Nutrition) - https://www.nutricniprofesional.cz/. Rovněž naše konference Welko Summit 2025, která se bude konat 29.11.2025 v Brně se bude využitím AI ve výživovém poradenství obsáhle zabývat (https://www.welko.cz/inpage/welko-summit-online-lp/). Tam byste neměli chybět.
Autor: Ing. Vladimír Klescht, CEO Institutu zdravého života Welko
Umělá inteligence ve výživovém poradenství
Každý, kdo alespoň trochu sleduje vývoj v oblasti nových technologií, nepochybně zaznamenal neuvěřitelně rychlý nárůst umělé inteligence, která zasahuje do všech odvětví našeho života. Bylo by pošetilé se domnívat, že výživové poradenství je výjimkou. Umělá inteligence (AI) se z nástroje vědců a programátorů postupně stává dostupnou i pro běžné uživatele, včetně výživových poradců a jejich klientů.
Umělá inteligence přináší do výživového poradenství zcela nové možnosti, které dříve nebyly dostupné. Její hlavní přínos spočívá v rychlosti zpracování dat, personalizaci doporučení a dostupnosti podpory pro klienty. Díky AI lze analyzovat složité souvislosti mezi stravou, zdravotním stavem, genetikou a životním stylem každého jednotlivce. Na základě těchto dat pak AI pomáhá výživovým poradcům navrhnout efektivnější, přesnější a individualizované výživové plány.
Mezi konkrétní využití patří:
Proč to všechno dává smysl? Jednoduše proto, že zdraví každého člověka je komplexní a proměnlivé. Tradiční poradenství často pracuje s obecnými doporučeními, zatímco AI umožňuje rychlou a přesnou personalizaci, která zvyšuje motivaci i výsledky klienta. Zároveň šetří čas poradce, který se může více soustředit na lidský kontakt a koučink.
Každý fenomén, každá metoda, má svoje silné a slabé stránky, svoje klady i zápory. Pojďme se tedy podívat, jaké jsou silné a slabé stránky umělé inteligence. Jako ideální bude zhodnotit to pomocí SWOT analýzy.
S (Strengths) - Silné stránky
W (Weaknesses) - Slabé stránky
O (Opportunities) - Příležitosti
T (Threats) - Hrozby
Uvedené je možné shrnout do jednoduché infografiky:
Závěr
Umělá inteligence není hrozbou, pokud ji chápeme jako nástroj, nikoli jako náhradu člověka. Pro výživové poradenství přináší široké spektrum možností, jak zefektivnit práci a poskytnout klientům ještě lepší služby. Klíčem bude najít rovnováhu mezi technologií a lidským přístupem, mezi daty a empatií. Éra AI ve výživě právě začíná – buďme u toho jako odborníci, kteří ji dokáží využít ku prospěchu klientů i celé společnosti. Úplně lapidárně řečeno – umělá inteligence je velmi dobrý sluha, ale velmi špatný, až nebezpečný pán. Pro ty, kteří opravdu chtějí držet krok s dobou, máme připravený komplexní dvousemestrální kurz Profesionál v nutričním podnikání, u kterého již proběhl pilotní ročník a připravujeme další. Kurz je akreditovaný MŠMT ČR a úspěšní absolventi získají titul MBM (Master of Business Nutrition) - https://www.nutricniprofesional.cz/. Rovněž naše konference Welko Summit 2025, která se bude konat 29.11.2025 v Brně se bude využitím AI ve výživovém poradenství obsáhle zabývat (https://www.welko.cz/inpage/welko-summit-online-lp/). Tam byste neměli chybět.